Sfax est un Gouvernerat situé au centre est du pays à michemin entre le nord et le sud et à 275 km de Tunis la capitale c'est une ville cotière elle est bordée à l'est de la mer sur 230 km.
Apart la pèche qui occupe une place de choix dans l'économie du pays elle est une région agricole par excellence par ses productions variées surtout en huiles d'olives, amandes, fruits et légumes.
Elle est aussi une ville industrielle elle compte plus de 4000 entreprises réparties sur des divers secteurs. Sfax est connue aussi par sa longue histoire , elle portait le nom de Syphax au temps des berbères pour devenir Taparura au temps des Romains et Sfax au début du neuvième siècle à l'arrivé , en conquérant des arabes .
La population , toujours en croissance ,est actuellement de 850 mille habitants.
Elle couvre une surface totale de 7008 Km². A part ses remparts qui gardent son charme historique des vertiges romains garnissent le site de Tparura .
La ville est dotée d'une série d'hotels de toutes les catégories parmi lesquels on compte :
Elle est dotée aussi de nombreux restaurants gastronomiques ou on mange du poisson frais , de la bonne chair et de nombreuses spécialités Sfaxiennes.
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